Emmmmm Yummy!!! 香喷喷, 热腾腾 …色香味俱全!
以下是本人私房Recipe :
(一人分)
材料:
- 有机鸡蛋一粒
- TESCO上等面粉100g
- 橄榄油半汤匙 (不是不爱国, 橄榄油比棕油只贵了一点点, 当然买橄榄有啦!)
- 波兰进口的内陆矿盐少许
- 新鲜鸡腿肉丁 100g (起骨)
- 包菜150g (冷天, 匈牙利没有其他菜了)
- 青葱一条, 切粒
- 红罗卜一小条, 切片
- 调味料: 盐, 胡椒粉
做法: 面团
1. 把少许的盐用两烫匙的水溶开. 待用.
2. 把面粉倒进比较大的容器, 如:盆或煲
3. 打蛋, 落在面粉团中间. 当然, 下歪了, 也别气馁.
4. 接着, 是橄榄油.
5. 把手确底洗干净. 你可以重复又重复. 记得把手上的金银珠宝全脱下.
6. 把手用干净的布抹干. 切记, 卫生在这过程很重要!
7. 把手伸进容器里, 先把蛋黄捏粹. 别怕脏, 别怕湿湿粘粘的感觉. 一会儿就没事了.
8. 然后顺着蛋黄液体的流动, 慢慢把周围白色的面粉搓进来. 慢慢地. 不然面粉会好象受惊吓的绵羊般, 贴在你的脸上.
9. 确保所有的面粉都染黄了. 把溶开了的盐水倒进去.
10. 继续搓.
11. 要用力但慢慢的搓. 讲得技术性一点, 叫做阴力.
12. 小说迷, 可以幻想是在练排云掌.
13. 粉有两大工夫. 一, 要把面粉, 水, 蛋, 油, 及调味完美的混合起来. 二, 要把面粉团里的空气挤出来, 以便达到润滑爽口的感觉.
14. 不粘手.案然后有淡淡的全蛋面的香味透过面团散发出来.
15. 就好咯. 如果不是金黄色. 可能第五步骤没实行好!
煮法
1. 把水煮沸. 然后把鸡腿骨放下去熬. 如果丢了, 快点找回来!!!
2. 接着, 马上下红罗卜.
3. 上盖.
4. 直到大滚, 把包菜放进去. 小心, 滚热的蒸气会烫伤手及 … 脸!
5. 考工夫的时刻来了. 要一边忍着热一边把面团又拉有捏地, 一片片放进滚滚的汤锅里.
6. 经验分享: 一边捏扁, 一边拉. 扯短后, 在捏又拉的, 然后让它掉落在热锅里. 记得要快而准!
7. 当所有的面团都捏完. 加入鸡丁, 用捎子轻搅, 确保没有粘锅底. 上盖.
8. 大滚后, 把火转小.
9. 慢火焖煮三分钟. 汤可能因为散落的面粉弄得糊糊的. 不喜欢的朋友可以在加些水.
10. 掀开盖. 放调味料及青葱. (你可以另加蛋. 但是, 本人不喜欢.)
11. 上桌!
4 comments:
Alarm..~~如今國際油價節節上升，漲勢似乎難以阻擋，而誠如副財長阿旺阿迪所說，今年所剩的時間已不多，這似乎是叫人民做好心理準備，接受明年政府調高油價的事實。當局明顯的一再向老百姓灌輸油價非起不可的意念，理由是政府無法再負擔每年250億令吉的燃油津貼，況且在東南亞區域，我國汽油價格是最便宜，所以即使再調高10仙也屬合理。換言之當局在保證油價今年不起的同時，卻也頻頻造勢，讓人民感覺油價是必起無疑。我國是油產國之一，人民享有較低廉的油價是理所當然，況且這也是造福人民，政府確實不應單純的把它視為津貼給人民。以大馬2600萬人口計算，每年補貼250億令吉，這其實等於每天只補貼每人2令吉60仙，想想我們都有能力送人上太空，沒有理由這點津貼就難再負擔。原油即便暴漲，我國其實更是獲利匪淺，國家石油公司今年就取得438億7000萬令吉淨利，原油若再飆升，國油公司收益更豐厚，以百億計的利潤難道不能與民分享嗎？
Darren,
你真的太小孩子了.
大人在切蛋糕的时候, 怎能轮到你在唠叨?
你这小孩子, 有大人们的见识远大?
哼!
Darren we are talking about mian fen gao, why are you talking about petrol's price le......by the way Ah Lam, it's 萝卜 not 萝拔.....萝拔 is Robert, haaaaa :)
谢谢Ah Go的指教!
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